सेहतमंद भारतीय व्यंजन
भारतीय रसोई के सौ रोज़मर्रा के शाकाहारी व्यंजन — नाश्ता, दाल, हल्का भोजन, अल्पाहार, पेय और मिठाई। कम तेल, साफ़ चरण, और एक थाली जो पकाने के साथ भरती है।
दिखा रहे हैं 18 में से 200 व्यंजन
नाश्ता
25 मिनटमूंग दाल चीला
भिगोई पीली मूंग, अदरक और धनिये का नरम चीला, तवे पर थोड़े तेल से सिका हुआ।
यह पकाएँनाश्ता
20 मिनटसब्ज़ी ओट्स उपमा
दलिया जैसे भुने ओट्स, राई, करी पत्ता, गाजर और मटर के साथ। एक ही कढ़ाई में बन जाता है।
यह पकाएँनाश्ता
30 मिनटरागी डोसा
प्याज़, जीरा और धनिये वाली जालीदार रागी डोसा। किनारा कुरकुरा, बीच नरम।
यह पकाएँनाश्ता
20 मिनटनीबू मटर पोहा
धोया हुआ पोहा, मटर, हल्दी, नीबू और मूँगफली के साथ। भिगोकर गलाया नहीं जाता।
यह पकाएँनाश्ता
25 मिनटपालक बेसन चीला
उबले पालक, अदरक और अजवाइन से हरा बेसन चीला।
यह पकाएँनाश्ता
30 मिनटरवा इडली
दही, राई और गाजर वाले रवे के स्टीम्ड केक। रात भर खमीर नहीं उठाना।
यह पकाएँनाश्ता
25 मिनटसब्ज़ी दलिया
दलिया को बीन्स, गाजर और मटर के साथ तब तक पकाएँ जब दाने फूल जाएँ।
यह पकाएँनाश्ता
15 मिनटमसाला ओट्स
प्याज़, शिमला मिर्च और मसाले वाले टमाटर के पानी में पका एक कटोरा ओट्स।
यह पकाएँनाश्ता
15 मिनटअंकुरित मूंग चाट
उबले मूंग के अंकुर, खीरा, टमाटर, नीबू, जीरा और धनिया। बिना तले।
यह पकाएँनाश्ता
15 मिनटकेला रागी दलिया
दूध में पका रागी का आटा, पके केले और इलायची की चुटकी के साथ।
यह पकाएँनाश्ता
35 मिनटमेथी थेपला
ताज़ी मेथी, दही, हल्दी और तिल से गूँथे गेहूँ के नरम परांठे।
यह पकाएँनाश्ता
30 मिनटसब्ज़ी उत्तपम
प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च से भरे मोटे चावल-दाल के पैनकेक।
यह पकाएँनाश्ता
25 मिनटशकरकंदी चाट
उबली शकरकंदी, नीबू, भुना जीरा, मिर्च और धनिया।
यह पकाएँनाश्ता
25 मिनटज्वार सब्ज़ी उपमा
गाजर, बीन्स और करी पत्ते के साथ उपमा की तरह पका ज्वार का दलिया।
यह पकाएँनाश्ता
20 मिनटपनीर भुर्जी
प्याज़, टमाटर, हल्दी और थोड़े गरम मसाले के साथ भुना कुचला पनीर।
यह पकाएँनाश्ता
15 मिनटसेब सिनेमन रागी
दूध में रागी का दलिया, कद्दूकस सेब और सिनेमन की चुटकी के साथ। भारी मिठास नहीं।
यह पकाएँनाश्ता
35 मिनटकंगनी बाजरा पोंगल
बाजरा और मूंग नरम पककर काली मिर्च, जीरा, अदरक और करी पत्ते के तड़के के साथ।
यह पकाएँनाश्ता
20 मिनटखीरे का दही चावल
फेंटे दही में मिला पका चावल, खीरा, अदरक और राई का तड़का।
यह पकाएँ