मुख्य भोजन
कच्चे केले का पोरियल
कच्चे केले के टुकड़े भाप में पककर राई, उड़द, करी पत्ता और ताजे नारियल में मिलते हैं। केरल-तमिल साइड है, प्याज नहीं।
25 मिनट

4 में से 0 चरण पूरे
3 सर्विंग
तीखापन: हल्का
अनुमानित पोषण
मूल सर्विंग का मोटा अंदाज़ा, प्रयोगशाला की जाँच नहीं।
- ऊर्जा180 प्रति सर्विंग
- प्रोटीन3g प्रति सर्विंग
- कार्बोहाइड्रेट30g प्रति सर्विंग
- फ़ाइबर4g प्रति सर्विंग
सामग्री
विधि
जुड़े नुस्खे
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