रोग प्रतिरोधक क्षमता10 मिनट
हल्दी वाला दूध
हल्दी, चुटकी भर काली मिर्च और थोड़े घी के साथ पकाया गरम दूध भारत का सबसे जाना-माना रात का पेय है, जिसे ख़ासकर मौसम बदलने पर पिया जाता है।
सामग्री
- 1 कप दूध (या बादाम/ओट जैसा पौधों से बना दूध)
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक छोटी चुटकी काली मिर्च
- दालचीनी का छोटा टुकड़ा या एक कुटी इलायची (वैकल्पिक)
- ½ छोटा चम्मच घी (वैकल्पिक); स्वादानुसार गुड़ या शहद
बनाने की विधि
- बर्तन में दूध लें और हल्दी, काली मिर्च व मसाले डालें।
- चलाते हुए धीमी आँच पर 3–4 मिनट पकाएँ ताकि तले में न लगे।
- आँच से उतारकर घी मिलाएँ। शहद डालना हो तो दूध के गुनगुना होने पर ही डालें, गरम में नहीं।
इस्तेमाल का तरीका
- शाम को, सोने से लगभग एक घंटा पहले एक कप धीरे-धीरे पिएँ।
सावधानियाँ
- खून पतला करने की दवा, डायबिटीज़ की दवा या पित्त की पथरी हो तो डॉक्टर से पूछें — दवा जितनी मात्रा में हल्दी असर डाल सकती है।
- शहद को कभी पकाएँ या उबालें नहीं; आयुर्वेद में गरम शहद को हानिकारक माना गया है। 1 साल से छोटे बच्चे को शहद न दें।
- डायबिटीज़ हो तो मीठा न मिलाएँ।
