मुख्य भोजन
अंकुरित मूंग की सब्ज़ी
हल्की प्याज़-टमाटर ग्रेवी में पके मूंग के अंकुर।
25 मिनट
4 में से 0 चरण पूरे
3 सर्विंग
तीखापन: मध्यम
अनुमानित पोषण
मूल सर्विंग का मोटा अंदाज़ा, प्रयोगशाला की जाँच नहीं।
- ऊर्जा190 प्रति सर्विंग
- प्रोटीन13g प्रति सर्विंग
- कार्बोहाइड्रेट22g प्रति सर्विंग
- फ़ाइबर6g प्रति सर्विंग
सामग्री
विधि
जुड़े नुस्खे
दोपहर के भोजन के साथ मसाला छाछ (तक्र)भुने जीरे वाली ताज़ी, पतली छाछ को आयुर्वेद में पाचन के लिए सबसे अच्छे पेयों में गिना गया है। यह हल्की होती है, पेट को ठंडक देती है और झटपट बन जाती है।
संतुलित थाली के लिए करेले की सूखी सब्ज़ीआयुर्वेद में ब्लड शुगर संभालने वालों के लिए कड़वा रस (तिक्त रस) परंपरा से सुझाया जाता है। करेले की सादी सब्ज़ी थाली में कड़वी सब्ज़ियाँ और फ़ाइबर बढ़ाने का स्वादिष्ट तरीका है — भोजन के रूप में, दवा के रूप में नहीं।
थके पेट के लिए एक दिन की मूँग दाल खिचड़ीत्योहारों, शादियों या हफ़्ते भर बाहर खाने के बाद एक दिन सादी मूँग दाल खिचड़ी पाचन को छुट्टी देती है। आयुर्वेद में ‘डिटॉक्स’ का मतलब यही है — भूखा रहना नहीं, बल्कि पोषक, गरम और हल्का भोजन।
