अल्पाहार
बेक्ड मूंग दाल वड़ा
भीगी मूंग को अदरक और करी पत्ते के साथ मोटा पीसें, वड़े बनाएँ और तलने की जगह बेक करें। किनारे कुरकुरे, बीच नरम, प्याज नहीं।
45 मिनट
3 में से 0 चरण पूरे
4 सर्विंग
तीखापन: मध्यम
अनुमानित पोषण
मूल सर्विंग का मोटा अंदाज़ा, प्रयोगशाला की जाँच नहीं।
- ऊर्जा200 प्रति सर्विंग
- प्रोटीन12g प्रति सर्विंग
- कार्बोहाइड्रेट26g प्रति सर्विंग
- फ़ाइबर5g प्रति सर्विंग
सामग्री
विधि
जुड़े नुस्खे
गर्मियों के पाचन के लिए ताज़ी पुदीना चटनी और पुदीना पानीगर्मी में भूख कम हो जाती है और भारी खाना बोझ लगता है। पुदीने-धनिये की हरी चटनी या पुदीना-नींबू पानी का जग स्वाद को ताज़ा करता है और गर्मियों का पाचन आरामदायक रखता है।
दोपहर के भोजन के साथ मसाला छाछ (तक्र)भुने जीरे वाली ताज़ी, पतली छाछ को आयुर्वेद में पाचन के लिए सबसे अच्छे पेयों में गिना गया है। यह हल्की होती है, पेट को ठंडक देती है और झटपट बन जाती है।
थके पेट के लिए एक दिन की मूँग दाल खिचड़ीत्योहारों, शादियों या हफ़्ते भर बाहर खाने के बाद एक दिन सादी मूँग दाल खिचड़ी पाचन को छुट्टी देती है। आयुर्वेद में ‘डिटॉक्स’ का मतलब यही है — भूखा रहना नहीं, बल्कि पोषक, गरम और हल्का भोजन।