डायबिटीज़ में सहायक20 मिनट
कम तेल की टिंडोरा (कुंदरू) सब्ज़ी
पतले, उँगली जैसे टिंडोरा को जीरे और हल्दी के साथ एक चम्मच तेल में भूनकर रेशेदार सब्ज़ी। खाना है, इलाज नहीं।
ज़रूरी: यह नुस्खा केवल एक सहायक घरेलू उपाय है। डॉक्टर की लिखी दवाइयाँ लेते रहें, अपनी रीडिंग जाँचते रहें और कुछ भी नया शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
साधारण सी लौकी-जाति की सब्ज़ी
टिंडोरा या कुंदरू छोटी हरी सब्ज़ी है जो जल्दी पककर कुरकुरी-नरम सब्ज़ी बन जाती है। इसमें रेशा और कम कैलोरी है और यह संतुलित भोजन वाले भारतीय घरों में आम है।
पतले गोलों या लंबाई में काटें, जीरे और हल्दी के साथ एक चम्मच तेल में भूनें और दाल-रोटी के साथ परोसें। यह खाने का विचार है, मधुमेह का इलाज नहीं।
सामग्री
- 250 ग्राम टिंडोरा, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच तेल
- आधा छोटा चम्मच जीरा और ¼ छोटा चम्मच हल्दी
- नमक
बनाने की विधि
- धोकर सिरे काटें, फिर काटें।
- जीरा और हल्दी के साथ भूनें, ढककर नरम होने तक पकाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- दाल और एक रोटी के साथ कटोरी परोसें।
- ऊपर से थोड़ा नींबू निचोड़ें।
मददगार आदतें
- सख़्त हरे टिंडोरा चुनें।
- जो अंदर से लाल हो उसे हटा दें।
सावधानियाँ
- अधपके-लाल अंदर वाले टिंडोरा फेंक दें।
- मधुमेह में डॉक्टर की योजना मानें।
- खाना है, इलाज नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या टिंडोरा और कुंदरू एक हैं?
- हाँ, एक ही सब्ज़ी के अलग नाम।
क्या यह कड़वा होता है?
- आम तौर पर नहीं, ज़्यादा पका हो तो हो सकता है।
क्या बच्चे खा सकते हैं?
- हाँ।
