वज़न25 मिनट
दोपहर के भोजन में बाजरे की रोटी और एक सब्ज़ी
एक बाजरे की रोटी, हल्की मसालेदार मौसमी सब्ज़ी और एक चम्मच दही। ठंड के मौसम के अनुकूल मिलेट की अदला-बदली।
सर्दी के अनुकूल मिलेट का दोपहर का भोजन
बाजरा राजस्थान, गुजरात और महाराष्ट्र का पारंपरिक अनाज है जो ठंड के मौसम में गरम खाया जाता है। बाजरे की रोटी, मौसमी सब्ज़ी और दही के साथ एक पेट भरने वाला दोपहर का भोजन है और गेहूँ की सरल अदला-बदली। यह भोजन है, वज़न घटाने का साधन नहीं।
बाजरा भारी होता है और ठंडे मौसम में ही बेहतर है। एक रोटी से शुरू करें। थायरॉइड की समस्या हो तो नियमित मिलेट के बारे में डॉक्टर से पूछें। सबसे अच्छी बनावट के लिए ताज़ी और गरम खाएँ।
सामग्री
- 1 बाजरे की रोटी
- 1 कटोरी मौसमी सब्ज़ी
- 1 चम्मच दही
बनाने की विधि
- बाजरे का आटा गुनगुने पानी और चुटकी नमक से गूँधें, थपथपाकर या बेलकर मोटी रोटी बनाएँ और गरम तवे पर सेंकें।
- कम तेल में सादी मौसमी सब्ज़ी पकाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- दोपहर के भोजन में सब्ज़ी और दही के साथ एक बाजरे की रोटी खाएँ।
- गरम खाएँ।
मददगार आदतें
- गुनगुने पानी से आटा आसानी से ढलता है।
- सर्दी में ऊपर थोड़ा घी ठीक है, पर कम रखें।
सावधानियाँ
- थायरॉइड की समस्या में नियमित मिलेट के बारे में डॉक्टर से पूछें।
- गर्म मौसम में भारी है, इसलिए ठंडे महीनों में बेहतर।
- अदला-बदली है, वज़न घटाने का इलाज नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या बाजरा केवल सर्दी के लिए है?
- परंपरागत रूप से यह ठंडे महीनों में खाया जाता है क्योंकि यह गरम और भारी है।
क्या बाजरा वज़न घटाने में मदद करता है?
- यह रेशे वाली अदला-बदली है, अपने आप में वज़न घटाने का भोजन नहीं।
मेरी रोटी क्यों टूटती है?
- बाजरे में ग्लूटन नहीं होता, इसलिए गुनगुना पानी लें और आटे को हल्के से थपथपाएँ।
