रोग प्रतिरोधक क्षमता20 मिनट
बाजरे की राब, सर्दी का गरम दलिया-पेय
घी में भुना बाजरे का आटा गुड़, सोंठ और चुटकी काली मिर्च के साथ पकाकर गरम पेय। भरपूर है, इसलिए छोटा कप।
ऐसा सर्दी का पेय जो लगभग भोजन है
राब राजस्थान का गाढ़ा, गरम पेय है जो ठंड में घी में बाजरे का आटा भूनकर पानी, गुड़ और मसालों के साथ पकाकर बनता है। यह गर्माहट देने वाला और पेट भरने वाला, लगभग कप में भोजन है। यह परंपरा है, रोग प्रतिरोधक क्षमता का इलाज या सर्दी की दवा नहीं।
छोटा कप काफ़ी है। गुड़ सीमित रखें, और ब्लड शुगर, वज़न या भारी खाने से पाचन की समस्या हो तो डॉक्टर की सहमति के बिना न लें। ताज़ा बनाकर गरम पिएँ। गर्म मौसम के लिए नहीं।
सामग्री
- 2 बड़ी चम्मच बाजरे का आटा और 1 छोटी चम्मच घी
- 1 कप पानी
- स्वादानुसार गुड़, चुटकी सोंठ और चुटकी काली मिर्च
बनाने की विधि
- बाजरे के आटे को घी में धीमी आँच पर सौंधी खुशबू आने तक भूनें।
- पानी धीरे-धीरे डालकर गुठलियाँ बचाते हुए चलाएँ और गुड़, सोंठ, मिर्च के साथ पाँच मिनट पकाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- ठंड के दिन सुबह एक छोटा कप गरम पिएँ।
- गर्म मौसम में न पिएँ।
मददगार आदतें
- पानी चलाते हुए धीरे डालें।
- गुड़ स्वादानुसार कम रखें।
सावधानियाँ
- भरपूर है, इसलिए छोटा कप। ब्लड शुगर या वज़न पर नज़र हो तो डॉक्टर की सहमति के बिना न लें।
- गर्म मौसम में भारी है।
- सर्दी की परंपरा है, इलाज नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या राब अच्छा नाश्ता है?
- ठंडी सुबह में पेट भरता है, पर संतुलित भोजन नहीं।
क्या गेहूँ के आटे से बना सकते हैं?
- हाँ, उसी तरह, पर परंपरागत अनाज बाजरा है।
क्या यह सर्दी ठीक करता है?
- नहीं। यह गरम पेय है।
