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चुकंदर और गाजर का सलाद
नींबू और भुने तिल के साथ चुकंदर और गाजर का कटोरा भोजन के साथ ताज़ा साइड है। यह रोज़ का खाना है। खून की कमी का इलाज नहीं।
खाना समझकर चुकंदर और गाजर का सलाद
चुकंदर, गाजर, नींबू और तिल मिलकर कुरकुरा सलाद बनते हैं। रसोई इसे दाल-रोटी के साथ स्वाद के लिए रखती है, इसलिए नहीं कि एक कटोरा खून जाँच या लोहे की दवा की जगह ले ले।
इसे सामान्य थाली के हिस्से की तरह खाएँ। डॉक्टर ने खून की कमी कही हो तो वही योजना मानें। इस सलाद के भरोसे जाँच न टालें। चुकंदर का रंग पेशाब या मल को गुलाबी कर सकता है, और केवल रंग कोई रिपोर्ट नहीं है।
सामग्री
- 1 छोटा छिला चुकंदर
- 1 छोटी गाजर
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच भुने तिल
बनाने की विधि
- चुकंदर और गाजर को कद्दूकस करें या बारीक काटकर कटोरे में डालें।
- खाने से ठीक पहले नींबू और भुने तिल मिलाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- दोपहर या रात के भोजन के साथ एक छोटा कटोरा साइड की तरह खाएँ।
- इसे भोजन के साथ चबाएँ, जूस छोड़ने के उपवास की तरह नहीं।
- कच्चा सलाद पेट फुलाए तो हिस्सा साइड प्लेट तक रखें।
मददगार आदतें
- कच्ची सब्ज़ी भारी लगे तो चुकंदर और गाजर को हल्का भाप देकर भी खा सकते हैं।
- नमक की चुटकी वैकल्पिक है। उसी से यह कटोरा उपयोगी खाना नहीं बनता।
सावधानियाँ
- यह सलाद खाना है, खून की कमी का इलाज नहीं, और लोहे की गोली की जगह नहीं।
- चुकंदर पेशाब या मल को गुलाबी कर सकता है। केवल रंग न नुकसान है न फायदा।
- जिस खाद्य से एलर्जी हो उसे छोड़ें। गुर्दे की बीमारी में बड़ा आहार बदलना हो तो डॉक्टर से पूछें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या यह चुकंदर सलाद खून की कमी का इलाज है?
- नहीं। यह खाना है, एनीमिया का इलाज नहीं। लोहे की दवा या खून जाँच की जगह नहीं लेता।
चुकंदर के बाद पेशाब गुलाबी क्यों लगा?
- चुकंदर का रंग पेशाब या मल बदल सकता है। केवल रंग कोई रिपोर्ट नहीं। बाकी लक्षणों पर डॉक्टर दिखाएँ।
क्या इसे जूस बनाकर पी लें?
- नहीं। यह भोजन के साथ चबाया हुआ छोटा कटोरा है, जूस व्रत नहीं।
