मानसून के बाद (शरद) की थाली: हल्की, कड़वी और मीठी

आयुर्वेदिक मौसमी खान-पान में शरद मानसून के बाद का मौसम है जब मौसम नम से चमकीला और गरम होता है। ग्रंथ हल्के, ठंडक देने वाले, थोड़े कड़वे और मीठे भोजन सुझाते हैं, कम मिर्च, तेल और तले खाने के साथ। मूंग, चावल, लौकी, थोड़ा घी और करेला या मेथी जैसी कड़वी सब्ज़ी की थाली इस विचार से मेल खाती है। यह मौसमी खान-पान की मार्गदर्शिका है, डाइट या इलाज नहीं।

मात्रा छोटी रखें, खाना ताज़ा और सादा पकाएँ, और मिर्च, अचार और तले नाश्ते कम लें। पर्याप्त पानी पिएँ। डायबिटीज़, गुर्दे की बीमारी या कोई अन्य बीमारी हो तो भोजन का ढंग बदलने से पहले डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से पूछें। कड़वी सब्ज़ियाँ ब्लड शुगर घटा सकती हैं, इसलिए डायबिटीज़ की दवा लेते हों तो डॉक्टर से पूछें।