वज़न25 मिनट
सामा (बार्नयार्ड मिलेट) की खिचड़ी
छोटे सामा के दाने सब्ज़ियों और जीरे के साथ नरम पकाई गई हल्की, रेशेदार खिचड़ी जो व्रत में भी चलती है। भोजन का विचार, डाइट नहीं।
हल्का मिलेट भोजन
सामा या बार्नयार्ड मिलेट जल्दी पककर नरम, खिले दाने बन जाता है और अक्सर व्रत में खाया जाता है। इसमें रेशा है और स्वाद हल्का, और सब्ज़ियों के साथ इसकी हल्की खिचड़ी बनती है।
दाने धोएँ, कटी सब्ज़ियों और जीरे के साथ नरम होने तक पकाएँ और दही के साथ परोसें। यह मिलेट के भोजन का विचार है, वज़न घटाने का इलाज नहीं।
सामग्री
- आधा कप सामा
- 1 गाजर और मुट्ठी भर मटर
- आधा छोटा चम्मच जीरा और 1 छोटा चम्मच घी
- सेंधा नमक
बनाने की विधि
- सामा धोकर 15 मिनट भिगोएँ।
- जीरा और सब्ज़ियाँ भूनकर सामा, पानी और सेंधा नमक डालें; नरम होने तक पकाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- दही के साथ छोटी कटोरी परोसें।
- ऊपर से नींबू निचोड़ें।
मददगार आदतें
- एक कप मिलेट पर 2 कप पानी लें।
- खिला रखने के लिए धीरे चलाएँ।
सावधानियाँ
- मधुमेह वाले मात्रा जाँच लें।
- आदत न हो तो मिलेट धीरे-धीरे शुरू करें।
- भोजन का विचार है, डाइट नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या सामा और साबूदाना एक हैं?
- नहीं, सामा मिलेट है; साबूदाना टैपिओका है।
क्या रोज़ खा सकते हैं?
- कभी-कभार ठीक है।
क्या यह ग्लूटन-मुक्त है?
- हाँ, स्वाभाविक रूप से।
