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वज़न घटाने के लिए सत्तू: पेट भरने वाली सुबह के लिए नींबू, जीरा और पुदीने वाला नमकीन सत्तू
सत्तू — भुने चने का आटा — बिहार और उत्तर प्रदेश का पारंपरिक गर्मियों का साथी है। इसमें प्रोटीन और फ़ाइबर भरपूर होता है, इसलिए एक गिलास सत्तू घंटों पेट भरा रखता है। वज़न घटाने के लिए सत्तू की यह गाइड बताती है कि नींबू, भुने जीरे और पुदीने वाला नमकीन सत्तू कैसे बनाएँ और कब पिएँ।
सत्तू वज़न घटाने के प्लान में क्यों फ़िट बैठता है
भुने चने का आटा पौधों वाला प्रोटीन और फ़ाइबर देता है, जो पाचन धीमा करके भूख पर क़ाबू रखने में मदद करते हैं। सत्तू ड्रिंक सस्ता, जल्दी बनने वाला और गर्मियों में ठंडक देने वाला है। यह तब सबसे अच्छा काम करता है जब कम स्वस्थ नाश्ते या स्नैक की जगह लिया जाए, उसके ऊपर से नहीं।
उत्तर भारतीय घरों में सत्तू को लंबे समय से गर्मियों में ठंडक और ताक़त देने वाला खाना माना जाता है।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच सत्तू (भुने चने का आटा)
- 1 गिलास ठंडा पानी
- आधे नींबू का रस, चुटकी भर भुना जीरा पाउडर, काला नमक, कटा पुदीना और प्याज़ (इच्छानुसार)
बनाने की विधि
- सत्तू को पानी में चिकना होने तक फेंटें।
- नींबू का रस, जीरा, चुटकी भर काला नमक, पुदीना और चाहें तो कटा प्याज़ डालें।
इस्तेमाल का तरीका
- नाश्ते में या दोपहर से पहले, या शाम को चाय-बिस्कुट की जगह एक गिलास लें।
- ताज़ा पिएँ; घंटों रखा न रहने दें।
- दिन में 2–3 बड़े चम्मच सत्तू तक सीमित रखें।
मददगार आदतें
- चीनी या गुड़ डालने के बजाय नमकीन सत्तू चुनें।
- नाश्ते में ले रहे हों तो साथ में एक फल लें।
- बिना दूसरे आटे की मिलावट वाला शुद्ध चने का सत्तू ख़रीदें।
सावधानियाँ
- चने से गैस या पेट फूलता हो तो थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
- हाई बीपी में काला नमक कम रखें।
- किडनी के मरीज़ या प्रोटीन पर पाबंदी वाले डॉक्टर से पूछें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या सत्तू वज़न घटाने में अच्छा है?
- सत्तू का प्रोटीन और फ़ाइबर पेट भरा रखता है, इसलिए कम स्वस्थ स्नैक या नाश्ते की जगह लेने पर यह मदद कर सकता है।
सत्तू पीने का सबसे अच्छा समय कौन-सा है?
- सुबह या दोपहर से पहले सबसे आम है, ख़ासकर गर्मियों में। शाम के स्नैक के रूप में भी ठीक है।
क्या रोज़ सत्तू पी सकते हैं?
- हाँ, ज़्यादातर लोगों के लिए दिन में एक गिलास ठीक है। पेट फूले तो मात्रा घटाएँ।
