रोज़मर्रा की सेहत40 मिनट
कम चीनी वाला गाजर का हलवा, एक छोटी कटोरी
कम चीनी, थोड़े घी और इलायची से बना सर्दी का गाजर का हलवा, एक छोटी कटोरी में। हल्का किया हुआ मीठा है, सेहत का भोजन नहीं।
सर्दी की मिठाई, हल्की बनाई
गाजर का हलवा सर्दी की पसंदीदा मिठाई है, पर आम नुस्खे में चीनी और घी बहुत पड़ते हैं। कद्दूकस गाजर को दूध में पकाने से वह स्वाभाविक रूप से मीठा हो जाता है और चीनी-घी काफ़ी कम लगते हैं।
धीमी आँच पर चलाते हुए पकाएँ, इलायची और कुछ मेवे डालें और छोटी कटोरी गर्म परोसें। यह हल्की मिठाई है, सेहत का भोजन या इलाज नहीं।
सामग्री
- 500 ग्राम कद्दूकस गाजर
- डेढ़ कप दूध
- 2 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी
- 1 बड़ा चम्मच घी
- इलायची, पिस्ता
बनाने की विधि
- गाजर को दूध में धीमी आँच पर लगभग सूखने तक पकाएँ।
- घी, गुड़ और इलायची मिलाकर कुछ मिनट और पकाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- दोपहर के भोजन के बाद एक छोटी कटोरी खाएँ।
- ऊपर कुछ कटे मेवे डालें।
मददगार आदतें
- मीठी लाल गाजर लें।
- मिठास अंत में स्वाद अनुसार डालें।
सावधानियाँ
- मधुमेह वाले हिस्सा छोटा रखें और अपनी योजना मानें।
- दूध से परेशानी हो तो न खाएँ।
- मिठाई है, सेहत का भोजन नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या चीनी बिल्कुल छोड़ सकते हैं?
- मीठी गाजर में बहुत कम चाहिए।
क्या गुड़ ले सकते हैं?
- हाँ, अंत में डालें।
कितने दिन चलता है?
- फ्रिज में दो दिन।
