सर्दी-खाँसी10 मिनट
बलगम वाली, छाती की खाँसी के लिए घी में भुना लहसुन
जब ज़ुकाम छाती पर बैठ जाए, गाढ़ा बलगम और भारीपन हो, तो कई भारतीय परिवार घी में हल्का भुना दो-तीन लहसुन की कलियाँ खाते हैं। यह गरम, सुकून देने वाला और थोड़े गुड़ के साथ आसानी से खाया जाने वाला उपाय है।
आयुर्वेद की दृष्टि से
भारीपन, जकड़न और चिपचिपे बलगम वाली गीली खाँसी को आयुर्वेद कफज कास कहता है। कफ ठंडा, भारी और चिपचिपा होता है, इसलिए उपाय गरम, तीखा और हल्का होता है। लहसुन (रसोन) रसोई की सबसे गरम चीज़ों में से है और परंपरा से छाती के ज़ुकाम में इस्तेमाल होता है; थोड़े घी में भूनने से इसका तीखापन नरम हो जाता है और पेट पर हल्का पड़ता है।
सामग्री
- 2–3 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई
- 1 छोटा चम्मच घी
- गुड़ का छोटा टुकड़ा (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- छोटी कड़ाही में घी गरम करें और लहसुन की कलियाँ धीमी आँच पर 3–4 मिनट पलटते हुए सुनहरी और नरम होने तक भूनें। जलने न दें।
इस्तेमाल का तरीका
- गरम कलियाँ थोड़े गुड़ के साथ दिन में एक बार, बेहतर हो खाने के बाद, 3–5 दिन खाएँ।
- खाँसी रहने तक सूप और दाल में ज़्यादा लहसुन, अदरक और काली मिर्च डालें।
मददगार आदतें
- भाप लेना और गरम तरल बलगम ढीला करने में मदद करते हैं।
- जकड़न के दिनों में दही, ठंडे पेय, आइसक्रीम, रात को केला और भारी मिठाई से बचें।
- सिर थोड़ा ऊँचा रखकर सोएँ।
सावधानियाँ
- लहसुन से ख़ून बहने का ख़तरा बढ़ सकता है — ख़ून पतला करने की दवा ले रहे हों या सर्जरी होने वाली हो तो डॉक्टर से पूछें।
- एसिडिटी या अल्सर वालों में इससे जलन हो सकती है।
- डायबिटीज़ हो तो गुड़ न लें।
- बुखार, साँस फूलना, सीने में दर्द, सीटी जैसी साँस, हरा या ख़ून वाला बलगम, 2–3 हफ़्ते से ज़्यादा खाँसी, या शिशुओं, बुज़ुर्गों और फेफड़े या दिल के रोगियों में छाती का ज़ुकाम हो तो डॉक्टर को दिखाएँ।
