वज़न5 मिनट
दोपहर के दही में भुना जीरा पाउडर
दोपहर में सादे दही की कटोरी में चुटकी भर भुना जीरा पाउडर और काला नमक, वज़न का ध्यान रखने वाले खाने के लिए पेट भरने वाली, पाचन के अनुकूल आदत।
भारतीय घरों में जीरा
जीरा भारतीय खाने का सबसे आम तड़का मसाला है। भूनकर पीसा हुआ जीरा दही, छाछ और फलों में मिलाया जाता है, और आयुर्वेद इसे भूख और पाचन के लिए अच्छा मानता है।
सादा दही प्रोटीन देता है और पेट भरा महसूस कराता है, और भुना जीरा बिना कैलोरी के स्वाद देता है। ईरान के एक छोटे अध्ययन में आहार के साथ रोज़ जीरे से हल्का वज़न घटा, पर असली फ़ायदा एक संतोष देने वाला, कम चीनी वाला साथी व्यंजन है।
सामग्री
- 1 कटोरी सादा दही (चाहें तो कम फ़ैट)
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- चुटकी भर काला नमक
बनाने की विधि
- दही हल्का फेंटें; जीरा और काला नमक छिड़कें।
इस्तेमाल का तरीका
- मीठी लस्सी या तली चीज़ों की जगह दोपहर के खाने के साथ लें।
मददगार आदतें
- धीमी आँच पर तब तक भूनें जब तक रंग थोड़ा गहरा हो और सोंधी खुशबू आए।
सावधानियाँ
- बहुत खट्टा दही एसिडिटी करे तो न लें।
- खाने की मात्रा में आमतौर पर सुरक्षित; दवा जैसी बड़ी मात्रा की ज़रूरत नहीं।
- यह घरेलू उपाय है, इलाज नहीं। लक्षण कुछ दिनों से ज़्यादा रहें या बढ़ें तो डॉक्टर को दिखाएँ।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या रात में दही खा सकते हैं?
- आयुर्वेद दिन में दही की सलाह देता है; रात में लेना हो तो छाछ लें।
क्या फ़्लेवर वाला योगर्ट ठीक है?
- उसमें अक्सर बहुत चीनी होती है; सादा दही बेहतर है।
क्या भुना जीरा कच्चे से बेहतर है?
- भुने जीरे का स्वाद गहरा होता है और पीसना आसान; दोनों ठीक हैं।
