वज़न5 मिनट
दोपहर की छाछ में मेथी दाना पाउडर
दोपहर के खाने के साथ नमकीन छाछ के गिलास में आधा छोटा चम्मच भुना मेथी पाउडर, रेशे और भरे पेट के एहसास के लिए।
आयुर्वेद में मेथी
मेथी दाने कड़वे होते हैं और इनमें घुलनशील फ़ाइबर होता है जो पानी में चिपचिपा हो जाता है। इनका इस्तेमाल खाने में, बालों के पैक में और डॉक्टर की सलाह से शुगर वाले आहार में होता है।
मेथी दाने में घुलनशील रेशा भरपूर होता है जो पानी में फूलकर पाचन धीमा करता है, जिससे पेट भरा महसूस हो सकता है। भूनने से कड़वाहट कम होती है। छाछ हल्की, ठंडी और कम कैलोरी वाली होती है।
सामग्री
- ½ छोटा चम्मच भुना मेथी दाना पाउडर
- 1 गिलास पतली छाछ
- चुटकी भर नमक और भुना जीरा
बनाने की विधि
- मेथी पाउडर, नमक और जीरा छाछ में मिलाएँ; पाँच मिनट रहने दें।
इस्तेमाल का तरीका
- कुछ हफ़्तों तक ज़्यादातर दिन दोपहर के खाने के साथ पिएँ।
मददगार आदतें
- मेथी दाने हल्के भूनने से कड़वाहट कम होती है।
सावधानियाँ
- मेथी शुगर घटा सकती है; डायबिटीज़ की दवा लेते हों तो जाँच करते रहें। गर्भावस्था में ज़्यादा मात्रा न लें।
- शुगर कम कर सकती है; शुगर की दवा लेते हों तो डॉक्टर से पूछें।
- गर्भावस्था में ज़्यादा मात्रा न लें।
- यह पारंपरिक इस्तेमाल है; वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं। डॉक्टर की दी हुई दवा बंद न करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बीज क्यों भूनें?
- इससे कड़वाहट कम होती है और पचाना आसान होता है।
क्या पसीने से मेथी की गंध आएगी?
- ज़्यादा मात्रा में कभी-कभी; यह नुकसानदेह नहीं है।
मेथी के बाद पसीने में अलग गंध क्यों आती है?
- मेथी के एक प्राकृतिक तत्व से ऐसा होता है; यह नुकसानदेह नहीं।
