भाप में पके मेथी अंकुरों की छोटी कटोरी
मेथी के अंकुरों की छोटी कटोरी, भाप में पकाकर खाने के रूप में। यह शुगर की दवा नहीं। गर्भावस्था में डॉक्टर से पूछकर जोड़ें। यह सूखे बीजों की मुट्ठी नहीं।
ज़रूरी: यह नुस्खा केवल एक सहायक घरेलू उपाय है। डॉक्टर की लिखी दवाइयाँ लेते रहें, अपनी रीडिंग जाँचते रहें और कुछ भी नया शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
अंकुर छोटी सब्ज़ी हैं, बीज की खुराक नहीं
मेथी के बीज भिगोकर हल्के अंकुरित किए जा सकते हैं, फिर भाप में पकाकर नींबू और जीरे के साथ छोटी कटोरी में खाए जा सकते हैं। यह खाने की सब्ज़ी है। यह सूखे बीज की कई चम्मच निगलना नहीं, और मधुमेह की दवा नहीं। इसे मेथी कैप्सूल या बीज की बड़ी खुराक के ऊपर और न जोड़ें।
गर्भावस्था में मेथी के अंकुर तब तक न जोड़ें जब तक डॉक्टर ने उस खाने की मात्रा को ठीक न कहा हो। अंकुरों से गैस हो सकती है। खट्टी गंध हो तो फेंक दें। काँपना या पसीना कम शुगर हो सकती है: डॉक्टर की योजना मानें। लिखी दवा रखें।
सामग्री
- दो छोटी चम्मच मेथी के बीज, अंकुरित
- भिगोने के लिए पानी
- जीरा और नींबू की कुछ बूँदें
बनाने की विधि
- बीज धोकर साफ़ पानी में तब तक भिगोएँ जब तक छोटे सफेद अंकुर दिखें। निथारें। खट्टी गंध हो तो फेंक दें।
- अंकुरों को भाप में हल्का नरम करें। जीरे की चुटकी और थोड़ा नींबू मिलाएँ। एक छोटी कटोरी भरें, ऊँचा ढेर नहीं।
इस्तेमाल का तरीका
- वह कटोरी भोजन के साथ खाएँ।
- उसी दिन सूखी मेथी की चम्मच और न लें, जब तक डॉक्टर ने पहले से न कहा हो।
- मधुमेह की दवा लिखे अनुसार रखें।
मददगार आदतें
- एक दिन से ज़्यादा रखें तो पानी बदलें और ठंडे रखें।
- कड़वा स्वाद सामान्य है। खट्टा, चिपचिपा या बासी नहीं। वह मात्रा फेंक दें।
सावधानियाँ
- गर्भावस्था: मेथी अंकुर जोड़ने से पहले डॉक्टर से पूछें।
- शुगर की दवा नहीं, और अतिरिक्त बीज की खुराक नहीं।
- खट्टे अंकुर बिगड़े होते हैं। न खाएँ।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या अंकुरों की बड़ी कटोरी मधुमेह की गोलियों की जगह है?
- नहीं। छोटी कटोरी खाना है। यह गोलियों, इंसुलिन या जाँच की जगह नहीं लेती।
गर्भावस्था में क्या यह सुरक्षित है?
- पहले डॉक्टर से पूछें। यह गर्भावस्था का नुस्खा नहीं, और मेथी तब अपने आप नहीं जोड़ी जाती।
भीगे बीज खट्टे लगें। भाप में पका लूँ?
- नहीं। खट्टे, चिपचिपे या बासी अंकुर फेंक दें। एक नई छोटी चम्मच बीज से फिर शुरू करें।
