डायबिटीज़ में सहायक5 मिनट
सब्ज़ी पर थोड़ा सहजन पाउडर
पकाने के आख़िर में दाल या सब्ज़ी में आधा छोटा चम्मच सहजन पत्ती पाउडर, डायबिटीज़ के अनुकूल खाने में हरी पत्तियाँ जोड़ने का आसान तरीका।
ज़रूरी: यह नुस्खा केवल एक सहायक घरेलू उपाय है। डॉक्टर की लिखी दवाइयाँ लेते रहें, अपनी रीडिंग जाँचते रहें और कुछ भी नया शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
आयुर्वेद में मोरिंगा
मोरिंगा (सहजन) के पत्तों में आयरन, कैल्शियम और विटामिन A भरपूर होता है। भारतीय घरों में इन्हें दाल, सांभर और थेपले में पकाया जाता है, और अब सूखे पत्तों का पाउडर भी खूब बिकता है।
सहजन पत्ती पाउडर पोषक तत्वों से भरपूर है, और छोटे अध्ययन बताते हैं कि यह खाने के बाद शुगर की बढ़त थोड़ी कम कर सकता है। पके व्यंजनों में डालना खाने जितनी मात्रा की आदत है, ज़्यादा मात्रा वाले कैप्सूल से कहीं सुरक्षित।
सामग्री
- ½ छोटा चम्मच सहजन पत्ती पाउडर
- आपकी दाल, सब्ज़ी या सूप
बनाने की विधि
- रंग और पोषण बचाने के लिए पकाने के आख़िर में मिलाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- दिन में एक बार के खाने में डालें।
- पाउडर एयरटाइट, रोशनी से दूर रखें।
मददगार आदतें
- चटक हरा पाउडर जिसमें सूखे पत्तों जैसी खुशबू हो, ताज़ा है।
सावधानियाँ
- दवा ले रहे हों तो शुगर जाँचें। सहजन की जड़ और छाल न लें, ख़ासकर गर्भावस्था में।
- मोरिंगा की जड़ और छाल न लें; खाने में सिर्फ़ पत्ते और फलियाँ ली जाती हैं।
- थायरॉइड या शुगर की दवा लेते हों तो डॉक्टर से पूछें।
- शुगर की जाँच करते रहें; इसे शुरू करने से पहले डॉक्टर को बताएँ, दवा की मात्रा देखनी पड़ सकती है।
- खुजली, दाने, पेट खराब या कोई और परेशानी हो तो तुरंत बंद करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या स्वाद बदलता है?
- पालक जैसा हल्का स्वाद आता है।
कितना ज़्यादा होता है?
- खाने से दिन में लगभग 1 छोटे चम्मच तक रखें।
दिन में कितना मोरिंगा पाउडर?
- खाने में आधा से एक छोटा चम्मच काफ़ी है।
