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राम, श्याम और वन तुलसी: कौन सी उगाएँ
तुलसी की तीन आम किस्में रंग, स्वाद और खुशबू में अलग होती हैं। राम, श्याम और वन तुलसी को कैसे पहचानें और घर पर कैसे इस्तेमाल करें।
तुलसी का इस्तेमाल ऐसे क्यों
तुलसी कई भारतीय घरों के आँगन में गमले में उगती है। आयुर्वेद इसे गर्म और हल्की मानता है, और परिवार इसकी कुछ पत्तियाँ चाय, काढ़े और सुबह की आदतों में इस्तेमाल करते हैं।
राम तुलसी के पत्ते हरे और खुशबू हल्की, मीठी होती है। श्याम (कृष्णा) तुलसी के तने और पत्ते बैंगनी होते हैं और स्वाद तीखा, मिर्च जैसा होता है। वन तुलसी जंगली, लंबा पौधा है जिसमें नींबू-लौंग जैसी खुशबू होती है।
घर की चाय और काढ़े में तीनों एक जैसे इस्तेमाल होती हैं। कई परिवार रोज़ की पूजा और चाय के लिए राम तुलसी और तेज़ स्वाद की वजह से सर्दियों के काढ़े के लिए श्याम तुलसी रखते हैं।
सामग्री
- अच्छी निकासी वाला छोटा गमला या क्यारी
- तुलसी का पौधा या बीज
- सुबह की धूप
बनाने की विधि
- थोड़ी खाद वाली भुरभुरी मिट्टी में लगाएँ; ऊपर की मिट्टी सूखने पर पानी दें।
- पत्ते आते रहें, इसके लिए मंजरी तोड़ते रहें।
इस्तेमाल का तरीका
- एक कप चाय या काढ़े के लिए पाँच-छह पत्तियाँ तोड़ें।
- ऊपर से तोड़ें ताकि पौधा घना बने।
मददगार आदतें
- घर के साफ़ पौधे से ताज़ी पत्तियाँ तोड़ें और अच्छी तरह धो लें।
सावधानियाँ
- ज़्यादा पानी न दें; गीली मिट्टी में तुलसी की जड़ें सड़ जाती हैं।
- कुछ पत्तियाँ ही लें, मुट्ठी भर नहीं; यह गर्म होती है।
- खून पतला करने की दवा लेते हों या गर्भधारण की योजना हो तो डॉक्टर से पूछें।
- अगर आप नियमित दवा लेते हैं या कोई पुरानी बीमारी है, तो पहले डॉक्टर से पूछें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कौन सी तुलसी सबसे तेज़ है?
- श्याम और वन तुलसी का स्वाद तेज़ है; कोई ज़्यादा फ़ायदेमंद है, इसका प्रमाण नहीं।
सर्दियों में मेरी तुलसी क्यों सूखती है?
- तुलसी को ठंड पसंद नहीं; धूप वाली, ढकी जगह रखें और पानी कम दें।
क्या सूखी तुलसी ताज़ी जितनी अच्छी है?
- चाय के लिए सूखी पत्तियाँ चल जाती हैं; ये गाढ़ी होती हैं, इसलिए थोड़ी कम लें।
