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आँवला, गुड़ और आयरन वाला खाना
आयरन वाले खाने के साथ एक ताज़ा आँवला या एक चम्मच आँवला मुरब्बा, ताकि विटामिन C पौधों का आयरन सोखने में मदद करे। कम हीमोग्लोबिन वाली महिलाओं के लिए खाने की आदत।
आयुर्वेद में आँवला
आँवला खट्टा, कसैला और विटामिन C से भरपूर होता है। आयुर्वेद इसे ठंडक देने वाला मानता है और च्यवनप्राश, त्रिफला, मुरब्बा और बालों के तेल में इसका इस्तेमाल करता है।
भारतीय महिलाओं में ख़ून की कमी बहुत आम है। साग, दाल और गुड़ का आयरन विटामिन C के साथ बेहतर सोखा जाता है, और आँवला इसके सबसे बड़े स्रोतों में है। गुड़ में कुछ आयरन है पर चीनी भी है, इसलिए थोड़ा ही लें।
सामग्री
- 1 ताज़ा आँवला या 1 बड़ा चम्मच आँवला मुरब्बा
- गुड़ का छोटा टुकड़ा
- आयरन वाला खाना (पालक, चना, राजमा, रागी)
बनाने की विधि
- ताज़ा आँवला टुकड़ों में काटें या मुरब्बा साथ में परोसें।
इस्तेमाल का तरीका
- दोपहर में आयरन वाले व्यंजन के साथ खाएँ।
- आयरन वाले खाने के एक घंटे आगे-पीछे चाय या कॉफ़ी न लें।
मददगार आदतें
- सर्दियों में सख़्त, हल्के हरे आँवले लें और कुछ बाद के लिए फ्रीज़ करें या सुखा लें।
सावधानियाँ
- हीमोग्लोबिन जाँच कराएँ; ख़ून की कमी हो तो बताई गई आयरन की गोलियाँ लें। डायबिटीज़ हो तो मुरब्बा और गुड़ न लें।
- बहुत खट्टा है; खाली पेट कुछ लोगों में एसिडिटी कर सकता है।
- गर्भावस्था या स्तनपान में पहले डॉक्टर से पूछें।
- अगर आप नियमित दवा लेते हैं या कोई पुरानी बीमारी है, तो पहले डॉक्टर से पूछें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या आँवला आयरन की गोलियों की जगह ले सकता है?
- नहीं; यह खाने से आयरन सोखने में मदद करता है पर ज़्यादा कमी ठीक नहीं कर सकता।
क्या आँवला रस भी उतना अच्छा है?
- ताज़ा आँवला या बिना चीनी का रस, दोनों विटामिन C देते हैं।
क्या आँवला पाउडर ताज़े आँवले जितना अच्छा है?
- पाउडर सुविधाजनक है; ताज़े फल में विटामिन C ज़्यादा होता है।
