वज़न25 मिनट
रात के लिए लौकी और गाजर का साफ शोरबा
लौकी, गाजर और काली मिर्च उबलकर हल्की रात के लिए साफ शोरबा बनते हैं। यह फिर भी भोजन है। रात का खाना छोड़ना नहीं, और इस बात का वादा नहीं कि वज़न बदलेगा।
साफ शोरबा जो फिर भी रात का खाना है
कुछ शाम रसोई को भारी ग्रेवी की ज़रूरत नहीं। लौकी और गाजर छोटे काटकर पानी में थोड़ी मिर्च के साथ उबलते हैं, और चम्मच से खाया जाने वाला साफ कटोरा बनता है। भूख हो तो साथ में रोटी रखें। शोरबा रात का खाना है, बिना खाए सो जाने का कारण नहीं।
हल्की कटोरी वज़न बदलने का वादा नहीं करती। नमक डालें तो एक चुटकी। जिनके तरल की सीमा डॉक्टर ने रखी हो, अतिरिक्त शोरबा जोड़ने से पहले पूछें। पेट का दर्द जो शोरबे से न रुके, वह डॉक्टर के पास जाता है, एक और मिर्च की पतीली के पास नहीं।
सामग्री
- एक कप कटी लौकी
- एक छोटी कटी गाजर
- एक चुटकी काली मिर्च
- सब्ज़ी ढकने भर पानी
बनाने की विधि
- लौकी, गाजर और पानी पतीली में डालें और सब्ज़ियाँ नरम होने तक उबालें।
- मिर्च चलाएँ। शोरबा थोड़ा गाढ़ा चाहिए तो कुछ टुकड़े मसल दें, नहीं तो साफ रहने दें।
इस्तेमाल का तरीका
- एक कटोरी रात के खाने की तरह खाएँ। भूख बची हो तो रोटी साथ लें।
- रात का खाना छोड़कर सिर्फ़ पानी न पिएँ।
- एक शाम जितना बनाएँ। पूरी रात आधी गर्मी पर चूल्हे पर न रखें।
मददगार आदतें
- कटोरी फीकी लगे तो तेल की बूँद में चुटकी जीरा चटकाकर ऊपर डाल सकते हैं।
- लौकी कड़वी हो तो फेंक दें। कड़वी लौकी पतीली में नहीं जाती।
सावधानियाँ
- यह हल्की रात का खाना है, भूखा छोड़ना नहीं, और वज़न बदलने का वादा नहीं।
- मिर्च पेट जलाए तो हल्की रखें।
- डॉक्टर ने तरल या नमक की सीमा रखी हो तो वही मानें। पेट दर्द बना रहे तो डॉक्टर को दिखाएँ।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या रात का खाना छोड़कर सिर्फ़ यह शोरबे का पानी पिएँ?
- नहीं। सब्ज़ियाँ हल्के रात के भोजन की तरह खाएँ, भूख हो तो रोटी जोड़ें। यह भूखा रहना नहीं।
क्या साफ सब्ज़ी का शोरबा वज़न बदल देगा?
- नहीं। यह वज़न बदलने का वादा नहीं। एक हल्की शाम का भोजन है।
मिर्च कितनी पड़े?
- एक चुटकी। ज़्यादा मिर्च शोरबे को योजना नहीं बनाती, और पेट जला सकती है।
