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गर्म दोपहर के लिए धनिया-पुदीना कूलर
ताज़े धनिया, पुदीना, नींबू, भुने जीरे और चुटकी भर काले नमक का ठंडा पेय, गर्मियों में पैकेट वाले पेयों का ताज़ा, कम चीनी वाला विकल्प।
धनिया के बारे में ज़रूरी बातें
धनिया के बीज और पत्ते हल्के और ठंडक देने वाले होते हैं। बीजों का पानी गर्मी और एसिडिटी के लिए पारंपरिक पेय है, और ताज़े पत्ते चटनी में जाते हैं।
धनिया और पुदीना आयुर्वेद की पुरानी ठंडी जड़ियाँ हैं। नींबू, भुने जीरे और काले नमक के साथ ये जलजीरा जैसा नमकीन कूलर बनाते हैं, जिससे गर्म दिनों में ज़्यादा पानी पीने में मदद मिलती है।
सामग्री
- मुट्ठी भर ताज़ा धनिया और पुदीना
- 1 नींबू का रस
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- चुटकी भर काला नमक
- 2 गिलास ठंडा पानी
बनाने की विधि
- जड़ियों को थोड़े पानी के साथ पीसें; छान लें।
- नींबू, जीरा, काला नमक और बाकी पानी मिलाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- गर्म दिनों में दोपहर को पिएँ।
- ताज़ा बनाएँ और कुछ घंटों में पी लें।
मददगार आदतें
- भिगोने से पहले बीज हल्के कूट लें ताकि ज़्यादा स्वाद छोड़ें।
सावधानियाँ
- कम नमक वाले आहार पर हों तो काला नमक न डालें। जड़ियाँ अच्छी तरह धोएँ।
- खाने की मात्रा में सुरक्षित; कभी-कभार एलर्जी हो सकती है।
- अगर आप नियमित दवा लेते हैं या कोई पुरानी बीमारी है, तो पहले डॉक्टर से पूछें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या चीनी डाल सकते हैं?
- थोड़ा गुड़ या मिश्री ठीक है; जितना कम, उतना बेहतर।
क्या यह लू लगने में अच्छा है?
- यह पानी की कमी में मदद करता है; उलझन जैसे लू के लक्षणों में तुरंत डॉक्टर को दिखाएँ।
साबुत बीज या पाउडर?
- कुटे हुए साबुत बीज से साफ़ पेय बनता है।
