रोग प्रतिरोधक क्षमता10 मिनट
शहद में लहसुन: सर्दियों का डिब्बा
छिली लहसुन की कलियाँ शहद में डुबोकर एक हफ़्ते रखें, फिर सर्दियों की सुबह नाश्ते के बाद थोड़े शहद के साथ एक कली।
भारतीय घरों में लहसुन
लहसुन तीखा और गर्म होता है। खाने में यह स्वाद देता है और कुछ अध्ययन नियमित लहसुन को दिल के लिए हल्के फ़ायदे से जोड़ते हैं; कच्चा लहसुन पेट के लिए तेज़ हो सकता है।
लहसुन वाला शहद लोकप्रिय लोक-नुस्खा है। शहद लहसुन का तीखापन नरम करता है, जिससे सर्दियों में रोज़ एक कली खाना आसान होता है। खराब होने से बचाने के लिए डिब्बा साफ़ और सूखा रखें।
सामग्री
- 10 से 12 छिली लहसुन की कलियाँ
- ढकने भर कच्चा शहद
- साफ़, सूखा काँच का डिब्बा
बनाने की विधि
- कलियाँ हल्की कुचलकर डिब्बे में रखें; ऊपर तक शहद डालें।
- ढीला बंद करके कमरे के तापमान पर एक हफ़्ते रखें, रोज़ हिलाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- सर्दियों में नाश्ते के बाद थोड़े शहद के साथ एक कली खाएँ।
- एक महीने में इस्तेमाल कर लें।
मददगार आदतें
- पकाने से पहले लहसुन कूटकर 10 मिनट रखें ताकि उसके तत्व ज़्यादा बचें।
सावधानियाँ
- एक साल से छोटे शिशुओं को शहद कभी न दें। गंध खराब हो या फफूँद लगे तो डिब्बा फेंक दें।
- खून पतला करने की दवा लेते हों या ऑपरेशन होना हो तो डॉक्टर से पूछें।
- खाली पेट कच्चा लहसुन सीने में जलन कर सकता है।
- यह पारंपरिक इस्तेमाल है; वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं। डॉक्टर की दी हुई दवा बंद न करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मेरे शहद में बुलबुले क्यों हैं?
- हल्का किण्वन आम है; गैस निकालने के लिए रोज़ ढक्कन खोलें।
क्या खाँसी में इस्तेमाल कर सकते हैं?
- बड़ों में एक चम्मच शहद गले को आराम दे सकता है।
क्या पका लहसुन भी फ़ायदेमंद है?
- हाँ, स्वाद और कुछ फ़ायदा देता है, हालाँकि कच्चा ज़्यादा तेज़ है।
