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नरम चावल की पेया: जीरा, अदरक और घी की कुछ बूँदें
दलिया जैसी ढीली, ज्यादा पकी चावल की पेया, जीरा, अदरक और घी की कुछ बूँदों के साथ, वह सादी कटोरी है जिस पर कई घर भरोसा करते हैं जब सामान्य थाली ज़्यादा लगे।
चावल को नरम से आगे तक पकाएँ
यह सख्त चावल की थाली नहीं है। दाने इतने पकते हैं कि किनारा खो दें, सामान्य बर्तन से ज़्यादा पानी में, महक के लिए जीरा और अदरक के साथ। अंत में घी की कुछ बूँदें सुकून देती हैं बिना इसे भारी खीर बनाए।
अग्नि थकी हो तो आयुर्वेद ठंडी सलाद और भारी तली थाली से गर्म, नरम, हल्का चिकना भोजन पसंद करता है। यह पेया थके पेट को शांत कर सकती है। खाना रुक न रहा हो या दर्द चलता रहे तो डॉक्टर का विकल्प नहीं।
सामग्री
- दो बड़े चम्मच चावल
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- अदरक का छोटा टुकड़ा
- घी की कुछ बूँदें
बनाने की विधि
- चावल धोकर जीरा और कुचले अदरक के साथ ढेर पानी में तब तक पकाएँ जब तक दाने बहुत नरम हो जाएँ।
- हल्का मैश करें, दलिया जैसा पतला रखें और ऊपर घी की कुछ बूँदें डालें।
इस्तेमाल का तरीका
- पेट थका हो तो भोजन की तरह एक छोटी गर्म कटोरी खाएँ।
- नमक हल्का रखें और मिर्च न डालें।
- ताज़ा खाएँ। सूखा, बार-बार गर्म किया चावल इस नरम बर्तन से भारी पड़ता है।
मददगार आदतें
- रोज़ का कच्चा चावल लें। फ़्रिज का बचा चावल दोबारा तलना यह पेया नहीं है।
- घी कुछ बूँदें हैं, ऊपर तैरता चम्मच नहीं।
सावधानियाँ
- उल्टी चलती रहे या व्यक्ति बहुत कमज़ोर हो तो और खाना देने की जगह डॉक्टर को दिखाएँ।
- मसाला जीरा और अदरक तक रखें। मिर्च का तड़का कटोरी बदल देता है।
- सिर्फ़ सहायक भोजन है, डॉक्टर का विकल्प नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या यह कांजी या पेजा जैसी है?
- यह पतली चावल की पेया के उसी परिवार में है। यहाँ नरम रहती है, जीरा, अदरक और घी की कुछ बूँदों के साथ।
क्या सब्ज़ी मिला सकते हैं?
- थोड़ी अच्छी तरह पकी गाजर आ सकती है अगर पेया पेया ही रहे। इसे तीखे बिरयानी बर्तन में न बदलें।
घी कितना?
- छोटी कटोरी पर कुछ बूँदें। ज़्यादा घी हल्की पेया को भारी कर देता है।
