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छाछ में भीगे मेथी दाने
रात भर भीगे एक चम्मच मेथी दाने एक गिलास पतली छाछ और भुने जीरे के साथ, सुबह के बीच में।
मेथी का इस्तेमाल ऐसे क्यों
मेथी दाने कड़वे होते हैं और इनमें घुलनशील फ़ाइबर होता है जो पानी में चिपचिपा हो जाता है। इनका इस्तेमाल खाने में, बालों के पैक में और डॉक्टर की सलाह से शुगर वाले आहार में होता है।
भीगी मेथी नरम और कम कड़वी हो जाती है, और इसका फ़ाइबर पेट पर हल्का पड़ता है। छाछ से प्रोबायोटिक मिलते हैं और दाने निगलना आसान होता है।
सामग्री
- 1 छोटा चम्मच मेथी दाने
- 1 गिलास पतली छाछ
- चुटकी भर भुना जीरा पाउडर और नमक
बनाने की विधि
- मेथी को रात भर थोड़े पानी में भिगोएँ; पानी निकाल दें।
- दाने छाछ में जीरा और नमक के साथ मिलाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- सुबह के बीच में दाने चबाते हुए पिएँ।
- हफ़्ते में तीन-चार बार।
मददगार आदतें
- मेथी दाने हल्के भूनने से कड़वाहट कम होती है।
सावधानियाँ
- मेथी की आदत न हो तो आधे चम्मच से शुरू करें।
- शुगर कम कर सकती है; शुगर की दवा लेते हों तो डॉक्टर से पूछें।
- गर्भावस्था में ज़्यादा मात्रा न लें।
- यह घरेलू उपाय है, इलाज नहीं। लक्षण कुछ दिनों से ज़्यादा रहें या बढ़ें तो डॉक्टर को दिखाएँ।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या दाने अंकुरित कर सकते हैं?
- हाँ, अंकुरित मेथी और भी हल्की होती है।
क्या इससे गैस होगी?
- कुछ लोगों में शुरू में थोड़ी; आमतौर पर ठीक हो जाती है।
मेथी के बाद पसीने में अलग गंध क्यों आती है?
- मेथी के एक प्राकृतिक तत्व से ऐसा होता है; यह नुकसानदेह नहीं।
