नीम के फूल का रसम, वसंत की छोटी कड़वाहट
सूखे या ताज़े नीम के फूल घी में हल्के तलकर इमली और गुड़ के पतले रसम में, वसंत में छोटे कप में। परंपरागत रूप से कम मात्रा में; गर्भावस्था में नहीं।
ज़रूरी: यह नुस्खा केवल एक सहायक घरेलू उपाय है। डॉक्टर की लिखी दवाइयाँ लेते रहें, अपनी रीडिंग जाँचते रहें और कुछ भी नया शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
वसंत के त्योहार की थाली से एक कड़वा कप
नीम के फूल का रसम, जिसे तमिलनाडु में वेप्पमपू रसम कहते हैं और जो आंध्र और कर्नाटक के उगादी पचड़ी से मिलता-जुलता है, वसंत में नीम खिलने पर बनने वाला पतला, खट्टा, हल्का कड़वा रसम है। यह त्योहार के भोजन का हिस्सा है, कम मात्रा में खाया जाता है, और किसी संक्रमण, त्वचा की समस्या या ब्लड शुगर का इलाज नहीं।
नीम के फूलों की एक छोटी चुटकी थोड़े घी में सुगंध आने तक तलें, फिर इमली, गुड़, काली मिर्च और नमक के पतले रसम में उबालें। मात्रा छोटे कप भर रखें। परंपरागत रूप से नीम गर्भावस्था या गर्भधारण की कोशिश में नहीं लिया जाता और बच्चों को नहीं देना चाहिए। डायबिटीज़ की दवा लेते हों तो डॉक्टर से पूछें, क्योंकि नीम ब्लड शुगर घटा सकता है।
सामग्री
- 1 छोटी चम्मच नीम के फूल, ताज़े या सूखे
- 1 छोटी चम्मच घी
- नींबू जितनी इमली, 1 बड़ा चम्मच गुड़, काली मिर्च और नमक
बनाने की विधि
- इमली भिगोकर पतला रस निकालें और गुड़, काली मिर्च और नमक मिलाएँ।
- नीम के फूल घी में सुगंध आने तक तलें।
इस्तेमाल का तरीका
- इमली का पानी फूलों पर डालकर पाँच मिनट उबालें।
- केवल वसंत में, छोटे कप में चावल के साथ परोसें।
मददगार आदतें
- जिस पेड़ को जानते हों उसी के बिना कीटनाशक वाले फूल लें।
- मात्रा छोटी रखें, क्योंकि नीम तेज़ होता है।
सावधानियाँ
- गर्भावस्था, गर्भधारण की कोशिश में या बच्चों के लिए नहीं।
- डायबिटीज़ की दवा लेते हों तो डॉक्टर से पूछें।
- मौसमी छोटी कड़वाहट के रूप में, संक्रमण या त्वचा की समस्या का इलाज नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या नीम फूल रसम संक्रमण का इलाज है?
- नहीं। यह मौसमी व्यंजन है, इलाज नहीं।
क्या साल भर बना सकते हैं?
- यह परंपरागत रूप से वसंत का व्यंजन है; कभी-कभार रखें।
क्या बच्चे खा सकते हैं?
- बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं।
