डायबिटीज़ में सहायक15 मिनट
सादी दही-चावल की एक छोटी कटोरी
नरम चावल, सादा दही और भुना जीरा, बिना चीनी। भोजन के साथ एक छोटी कटोरी। यह मधुमेह की दवा की जगह नहीं लेती।
ज़रूरी: यह नुस्खा केवल एक सहायक घरेलू उपाय है। डॉक्टर की लिखी दवाइयाँ लेते रहें, अपनी रीडिंग जाँचते रहें और कुछ भी नया शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
सादा दही, मीठी लस्सी नहीं
दही-चावल आम दोपहर का खाना है: बहुत नरम चावल ताज़ा सादे दही में मिलाए, भुना जीरा, और चाहें तो तेल की कुछ बूँदों में एक करी पत्ता। यह पन्ना इसे बिना मीठा और छोटा रखता है, एक कटोरी, किनारे पर बड़ी मीठी लस्सी नहीं। यह खाना है। यह मधुमेह का इलाज नहीं।
दही से पेट फूले, खुजली हो या पहले प्रतिक्रिया हुई हो तो छोड़ दें। बहुत खट्टा या फिज़ जैसा दही फेंक दें। कार्बोहाइड्रेट सीमित हो तो चावल फिर भी गिनें। दवा लिखे अनुसार रखें। मीठे मिष्ठान्न को अतिरिक्त कटोरी से 'सन्तुलित' न करें।
सामग्री
- पके नरम चावल की छोटी मात्रा
- ताज़ा सादा दही
- भुना जीरा
- वैकल्पिक: तेल की कुछ बूँदों में एक करी पत्ता
बनाने की विधि
- गरम चावल हल्का मसलकर सादे दही में मिलाएँ, नम रहे, पतला पेय न बने।
- भुना जीरा मिलाएँ। करी पत्ता चढ़ाना हो तो तेल की कुछ बूँदें ही।
इस्तेमाल का तरीका
- दोपहर के भोजन के साथ एक छोटी कटोरी खाएँ।
- चीनी, फलों का सीरप या मीठा पेय न जोड़ें।
- मधुमेह की दवा लिखे अनुसार रखें।
मददगार आदतें
- दही बहुत गाढ़ा हो तो एक चम्मच पानी से ढीला करें, मिल्कमेड या चीनी से नहीं।
- ताज़ा बनाएँ। दही-चावल को घंटों फ्रिज के बाहर न छोड़ें।
सावधानियाँ
- बिना मीठा। मीठी लस्सी यह व्यंजन नहीं।
- दही न भाए तो छोड़ें।
- मधुमेह की दवा की जगह नहीं। चावल फिर भी खाना गिना जाएगा।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या मीठी लस्सी पीकर उसे यही कह दूँ?
- नहीं। यह कटोरी सादा दही और चावल है, बिना चीनी। मीठी लस्सी अलग पेय है।
क्या दही-चावल मधुमेह की गोलियाँ रद्द कर देता है?
- नहीं। दवा लिखे अनुसार लें। यह दोपहर का खाना है, खुराक में बदलाव नहीं।
दही फिज़ जैसी गंध दे। मिला दूँ?
- नहीं। फिज़ वाला या बहुत तीखा खट्टा दही फेंक दें। ताज़ा सादा दही लें या कटोरी छोड़ दें।
