पाचन5 मिनट
खाने से पहले सोंठ, घी और गुड़ की गोली
सोंठ पाउडर, घी की बूँद और गुड़ की मटर जितनी गोली, सर्द दिनों में भूख कम हो तो दोपहर के खाने से पहले।
अदरक के बारे में ज़रूरी बातें
अदरक भारतीय घरों में ताज़ा (अदरक) या सूखा (सोंठ) इस्तेमाल होता है। आयुर्वेद सोंठ को पाचन और सर्द दिनों की सर्वोत्तम औषधि कहता है, और अध्ययन मतली में अदरक के असर को समर्थन देते हैं।
यह छोटा, मीठा-तीखा कौर उत्तर भारत की सर्दियों की परंपरा है। सोंठ गर्मी देती है और भूख जगाती है, जबकि घी और गुड़ उसका तीखापन नरम करते हैं।
सामग्री
- ¼ छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
- ½ छोटा चम्मच कसा गुड़
- कुछ बूँद घी
बनाने की विधि
- सब मिलाकर छोटी गोली बना लें।
- हर बार ताज़ा बनाएँ या तीन दिन के लिए थोड़ा बना लें।
इस्तेमाल का तरीका
- सर्द या सुस्त दिनों में दोपहर के खाने से 15 मिनट पहले खाएँ।
- बाद में थोड़ा गुनगुना पानी पिएँ।
मददगार आदतें
- सोंठ ताज़े अदरक से तेज़ होती है; लगभग एक-तिहाई मात्रा लें।
सावधानियाँ
- एसिडिटी या डायबिटीज़ हो तो न लें; गुड़ भी चीनी ही है।
- ज़्यादा मात्रा से सीने में जलन हो सकती है; खून पतला करने की दवा लेते हों तो डॉक्टर से पूछें।
- खुजली, दाने, पेट खराब या कोई और परेशानी हो तो तुरंत बंद करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या ताज़ा अदरक ले सकते हैं?
- हाँ, गुड़ के साथ अदरक के रस की कुछ बूँदें गर्मियों का रूप है।
क्या यह बच्चों के लिए ठीक है?
- बड़े बच्चे कभी-कभार छोटी गोली ले सकते हैं।
ताज़ा अदरक या सोंठ?
- ताज़ा अदरक हल्का और रसीला है; सोंठ तेज़ और ज़्यादा गर्म है।
