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दोपहर के खाने के साथ खीरे का रायता
सादे दही की छोटी कटोरी में कद्दूकस खीरा, भुना जीरा। दोपहर के खाने के साथ खाएँ। यह मीठी लस्सी नहीं। दही न भाए तो छोड़ दें।
छोटी नमकीन कटोरी, पेय नहीं
कद्दूकस खीरा निचोड़ें ताकि कटोरी पानी-पानी न हो, फिर ताज़ा सादे दही में भुना जीरा और नमक की चुटकी मिलाएँ। वह छोटी कटोरी दोपहर के खाने के साथ खाएँ। यह पूरा भोजन नहीं, मीठा पेय नहीं, और एसिडिटी या आईबीएस का इलाज नहीं। फिज़ जैसा दही फेंक दें।
दही से दर्द, अनदेखा न हो पाने वाला फूलना, खुजली या प्रतिक्रिया हुई हो तो इस कटोरी में फिर जाँच न करें। बड़ा नमकीन रायता बेहतर नहीं। मल में खून, काला मल, निगलने की तकलीफ़, या जो दर्द जगाए रखे, उसे डॉक्टर चाहिए।
सामग्री
- खीरे का छोटा टुकड़ा
- ताज़ा सादा दही
- भुना जीरा और नमक की चुटकी
बनाने की विधि
- खीरा कद्दूकस करके अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
- सादे दही की छोटी कटोरी में जीरा और नमक की चुटकी मिलाएँ। चीनी न डालें।
इस्तेमाल का तरीका
- दोपहर के खाने के साथ खाएँ।
- एक छोटी कटोरी। पतला रायता जग भरकर न पिएँ।
- पहले दही से परेशानी हुई हो तो छोड़ दें।
मददगार आदतें
- खीरा निचोड़ें नहीं तो रायता पानी जैसा पेय बन जाता है।
- ताज़ा बनाएँ। घंटों मेज़ पर न छोड़ें।
सावधानियाँ
- बिना मीठा, और छोटा।
- दही न भाए तो छोड़ दें। फिज़ वाला दही बिगड़ा होता है।
- एसिडिटी, आईबीएस या दर्द का इलाज नहीं। चेतावनी वाले लक्षण डॉक्टर माँगते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या चीनी डालकर लस्सी की तरह पी लूँ?
- नहीं। यह खाने के साथ छोटी नमकीन कटोरी है। मीठी लस्सी अलग पेय है।
क्या रायते की बड़ी कटोरी एसिडिटी ठीक कर देगी?
- नहीं। यह भोजन के साथ खाना है। जलन जो बनी रहे, या काले मल या निगलने की तकलीफ़ वाला दर्द, डॉक्टर माँगता है।
दही के बाद तबीयत खराब होती है। थोड़ा आज़माऊँ?
- नहीं। दही से प्रतिक्रिया या दर्द हुआ हो तो यह कटोरी छोड़ दें। जाँच न करें।
